[특파원 컬럼] 한국식단 점령한 '파오차이', 김치표준 중국 도전에 꼬리내린 농림부

기사입력 : 2020년12월01일 18:40

최종수정 : 2020년12월02일 10:36

[뉴스핌 베이징 = 최헌규 특파원] '파오차이(泡菜)는 염장 발효 채소라는 뜻으로 채소와 과일을 주 재료로 만드는 음식이다. 중문으로는 파오차이(泡菜)라고 하고 영어로는 피클이라고 부른다. 한국 파오차이(김치)는 한국 음식 문화를 대표하며 지방 제거에 효능이 있다. 한국 파오차이는 3000여 년의 역사를 지니고 있으며 이는 중국에서 발원했다'. 한국 김치에 대한 대한 중국 포탈 바이두(百度)의 설명이다. 바이두는 중국이 파오차이 종주국임을 노골적으로 주장하고 있다.

'중국 쓰촨성 푸링(涪陵) 자차이(榨菜)는 프랑스 피클, 독일 피클과 함께 세계 3대 파오차이로 일컬어진다'. 14억 중국인들의 백과 사전인 바이두는 계속해서 이렇게 설명을 이어간다. 3대 파오차이에 종주국 한국의 김치가 싹 빠졌다. 바이두 사전은 또 중국이 세계 파오차이 시장 영향력을 확대하게 됐다며 2020년 11월 24일 중국 주도로 쓰촨(四川)성 메이산(眉山)시 동포(東坡)구 파오차이 산업이 국제표준으로 제정된 내용도 아주 신속하게 등재했다.

중국 매체들은 중국의 파오차이 국제표준 제정에 대해 한국 농림수산식품부 당국이 한국의 김치(Kimchi)와 관련이 없는 것이라는 입장을 밝혔다고 전하면서 이와 관련한 소식에 11월 30일 1억명의 네티즌들이 관심을 나타냈다고 보도했다. 국제표준 관련 홈페이지도 한국 파오차이(김치)는 중국 제정 표준에 적용되지 않는다는 입장을 나타냈다.

하지만 그렇게 간단한 문제가 아니고 그냥 넉놓고 있을 상황이 아니다. 농림수산식품부 설명및 대응과는 달리 중국이 이번에 제정한 중국 파오차이의 국제 표준은 향후 한국이 선점한 '김치(Kimchi)'의 세계적 위상에 적지않은 타격을 입힐 수 있을 것이라는 우려가 나온다. 중국이 ISO에 제출해 2017년 부터 추진해온 국제 표준안에 파오차이는 '염장 발효 채소(과일)'라고 돼 있다.

중국에서 파오차이의 정의는 생각보다 훨씬 광범위하다. 중국 파오차이는 장아찌와 비슷한 자차이를 비롯, 물 김치와 과일 김치, 배추 김치, 홍당무 김치 등 소금물 등에 절이거나 특정 액체에 담가서 만드는 모든 김치를 망라하는 개념이다. 우리의 백김치나 총각김치 동치미 김치도 중국식으로 하면 모두 파오차이에 속한다.

중국 농민일보에 따르면 중국 3분의 2에 달하는 파오차이가 쓰촨성에서 생산된다. 예로부터 쓰촨인 집에는 만물을 모두 담글(발효) 수 있는 라오염수(老鹽水) 단지가 있었다고 한다. 염수에 하루이틀 담가서 먹는 시자오(洗澡)파오차이 등 파이오차이 종류도 헤아릴수 없이 많다. 자차이도 파오차이의 한 종류다.

중국 정부는 2017년 전후로 쓰촨성 메이산 둥포구를 중심으로 파오차이 산업을 대대적으로 육성해왔다. 중국내에서 메이산은 전국 최대 파오차이 밀집 생산 기지로 유명하다. 2020년 1월 ~10월 메이산 둥포구 파오차이 산업 시장규모(매출 수입)는 160억 위안으로 우리 돈으로 거의 3조원에 육박했다.

중국 매체들은 쓰촨성 메이산시가 파오차이를 ISO 식품 표준으로 제정함에 따라 중국 파오차이의 국제적 지위와 영향력이 높아질 것이라고 보도하고 있다. 파오차이 최대 생산지인 쓰촨성 둥포 파오차이의 국제 지명도가 올라갈 것으로 크게 기대하는 눈치다.

이번 쓰촨 파오차이 국제표준에는 중국 주도로 터어키 세르비아 인도 이란 등의 국가가 참여한 것으로 전해졌다. 중국 파오차이 업계 전문가들은 이번 표준 제정은 앞으로 중국 파오차이의 국제표준이 글로벌 파오차이 시장의 새로운 스탠더드가 될 것임을 의미하는 일대 쾌거라고 강조한다.

통계에 따르면 한국은 90% 이상의 김치를 중국에서 들여다 소비한다. 중국에서 수입하는 김치는 매년 28만 톤을 넘는다. 올해는 태풍 영향으로 배추와 고추등 주재료 작황이 안좋아 코로나19 상황인데도 중국산 의존도가 더 심화됐다. 앞으로도 계속 우리의 대중국 '파오차이' 수입 의존도는 높아질 것이고 수입지역도 산둥성 칭다오에서 쓰촨성 등 다른 지역으로 확대될 것이라는 관측이다.

농림수산식품부는 중국 쓰촨성 메이산 파오차이 ISO 국제표준이 우리의 김치와 직접 관련이 없다고 밝혔다. 하지만 쓰촨성 메이산 파오차이 ISO 국제표준은 유감스럽게도 쓰촨성만 아니라 산둥성과 중국 동북 등 중국 국내 모든 파오차이(김치)에 적용되는 제도다. 한국이 엄청나게 수입 소비하는 산둥성 칭다오산 김치는 말할 나위도 없다.

단순히 그럴 개연성을 말하는 것이 아니다. 1일 중국 매체는 중국 업계 전문가의 말을 인용해 "한국 소비김치의 99%가 중국 수입산이라는 통계가 있다"며 "한국이 중국 쓰촨성 메이산 파오차이 신 국제표준에 불만이 있어도, 앞으로 한국인들이 먹는 '김치'는 영락없이 중국 ISO 신표준하에서 생산된 파오차이일 것"이라고 전했다.

우리나라는 2001년 국제식품 규격위원회에 김치(Kimchi)를 국제 표준으로 정한 바 있다. 하지만 최근 몇년 김치 수입이 급증하고 수출량이 미미해지면서 국내 생산이 급감하고 있다. 음식점엔 예외 없이 중국 수입산 '파오차이 김치' 일색이고, 일반 가정에서도 점점 김치 담그는 집이 줄어들고 있다.

이런 상황이다 보니 우리가 일찌기 제정한 국제 표준이 점차 빛이 바래고 유명무실해 지지 않을까 걱정이 된다. 우리가 국제표준을 정한 20년 전에 비해 상황이 많이 변했다. 중국의 파오차이 표준제정은 우리 김치에 대한 도전이다. 원칙론만 종알대며 뒷짐짖고 있을 일이 아니다. 농림수산식품부도 달라진 환경에 대응해 김치(Kimchi) 종주국 위상을 지키는 노력에 소홀함이 없어야겠다.

베이징= 최헌규 특파원 chk@newspim.com

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트럼프, 비만 치료제 가격 인하 합의 [뉴욕=뉴스핌]김근철 특파원=도널드 트럼프 미국 대통령은 6일(현지 시간) 백악관에서 '위고비'를 판매하는 덴마크 제약사 노보 노디스크와 '젭바운드' 제약사인 미국 일라이 릴리와의 합의를 통해 비만 치료제 가격을 월 250~350달러 수준(35만원~50만원)으로 대폭 인하했다고 발표했다. 기존 월 1천 달러(약 145만 원) 이상에 판매되던 약가가 절반 이하로 낮아지는 것이다. 트럼프 대통령은 이날 백악관에서 "일라이 릴리와 노보 노디스크는 미국 환자에게 '최혜국가 기준' 가격을 적용하기로 합의했다"며 "위고비는 1천350달러에서 250달러로, 젭바운드는 1천80달러에서 346달러 로 내려간다"고 밝혔다. 도널드 트럼프 미국 대통령이 백악관 집무실에서 위고비 등 비만약 가격 인하 합의를 발표하고 있다. [사진=로이터 뉴스핌] 2025.11.07 kckim100@newspim.com 이번 조치는 메디케어(65세 이상·장애인)와 메디케이드(저소득층) 가입자에게도 적용된다. 정부 부담이 반영될 경우 환자 본인 부담금은 월 50달러 이하로 떨어질 전망이다. 저소득층 메디케이드 가입자는 사실상 무료 또는 저가로 약을 처방받게 된다. 백악관은 또 연내 '트럼프알엑스(TrumpRx.gov)'라는 직구 플랫폼을 개설해, 미국 소비자가 제약사로부터 직접 비만 치료제를 구매할 수 있도록 하겠다고 밝혔다. 현재 자비로 약을 구입하는 미국인들은 위고비·젭바운드를 월 500달러 수준에 구매해왔으며, 트럼프 행정부는 이를 245달러 수준까지 추가 인하한다는 계획이다. 트럼프 대통령은 "내가 '뚱보 약'이라고 부르는 이 약들은 매우 효과적이며 이미 수백만 명이 사용하고 있다"며 "이 약들은 생명을 구하고 미국인의 건강을 바꿔 놓을 것"이라고 강조했다. 그는 "미국은 세계 인구의 4%뿐이지만 글로벌 제약사의 75% 수익을 내주고 있다"며 "관세 압박을 통해 약가를 선진국 수준으로 낮추겠다는 약속을 지키고 있다"고 강조했다. 트럼프 대통령은 "제약사들이 미국에서만 바가지를 씌우는 시대를 끝내겠다"며 "이번 약가 인하가 그 신호탄"이라고 말했다. 이번 합의에는 곧 출시될 위고비·젭바운드 '알약 형태(경구용)' 약가도 포함됐다. 최저 용량 기준 월 150달러가 적용되며, 출시 즉시 메디케어·메디케이드에서도 동일한 가격으로 급여가 이뤄진다. 노보 노디스크는 고용량 경구제 위고비의 FDA 승인 심사를 받고 있으며, 일라이 릴리도 '오르포글립론'이라는 비만·당뇨 경구제를 연내 승인 신청할 예정이다. 그동안 미국 내 건강 보험 상당수는 여전히 비만 치료 목적의 약가 지원을 제한해 왔으며, 이 때문에 '부자만 살 빠지는 약'이라는 비판이 제기돼 왔다. kckim100@newspim.com 2025-11-07 03:26

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울산화력발전소 매몰자 1명 사망 확인 [울산=뉴스핌] 박성진 기자 = 울산화력발전소 붕괴 사고로 매몰된 구조 대상자 한 명이 사망했다. 동서발전 울산화력발전소 매몰 사고 현장 [사진=소방청] 7일 울산소방본부에 따르면 숨진 인물은 소방 당국이 매몰 위치를 확인한 2명 중 한 사람으로, 발견 당시 의식이 있어 대화가 가능했으나 끝내 숨졌다. 이 사고는 한국동서발전이 관리하는 울산 남구 용잠동의 60m 높이 보일러 타워 해체 작업 중 발생했다. 소방청은 울산 남구 소재 동서발전 울산화력발전소 내 구조물 붕괴 사고와 관련해 국가소방동원령을 발령했다. psj9449@newspim.com 2025-11-07 06:45