[전주=뉴스핌] 이백수 기자 = 전북 전주시의 음식DNA가 타임캡슐에 담겨 50년뒤 후손들에게 전수된다. 전주시는 지난 2012년 국내 최초, 세계에서 네 번째로 유네스코 음식 창의도시로 선정됐다.

전주시는 21일 한국전통문화전당에서 전주음식 명인·명가·명소 12개 업소, 향토음식점 10개소, 전주음식창의업소 10개소 등 전주 고유의 업소들과 종부의 내림음식 2개업소 등을 포함한 보존 가치가 있는 101개 업소의 음식관련 도구, 메뉴판 등의 자료들을 타임캡술에 담았다.

전주시의 음식DNA가 타임캡슐에 담겨 50년뒤 후손들에게 전수된다.[사진=전주시청]

타임캡슐에는 식당이나 집안의 요리법(레시피) 외에도 의미 있는 자료나 비법, 후손에게 남기고 싶은 말 등 음식장인들의 삶이 고스란히 담겼다.

전주음식 자료는 전주전통 한지로 만든 지관에 담아 타임캡슐에 저장됐으며, 만들어진 캡슐은 오는 2068년까지 50년간 한국전통문화전당 한식자료실에 보관된다.

시는 전주음식 타임캡슐을 전주음식 아카이브 자료로 전시·활용하는 등 소중한 전주음식 자료로 보존·계승할 예정이다.

전주음식 DNA 타임캡술 봉입식후 기념촬영[사진=전주시청]

이날 타임캡슐 봉입식에 참여한 한 업체 대표는 “타임캡슐에 보관된 낡은 칼은 우리 식당이 문을연 40여년전 처음 사용한 칼”이라며 “무뎌진 칼날에 나와 우리 가게의 역사가 고스란히 담겨있는데, 이렇게 보관되게 돼 흐믓하다”고 소감을 밝혔다.

김승수 전주시장은 “전주 음식문화가 50년후 우리 후손들에게 고스란히 전해져 전 세계에 전주음식과 전주의 가치를 드높이는데 큰 힘이 될 것”이라며 “시민들과 함께 전주가 간직한 우수한 문화를 지켜내고 더욱 발전시켜 경쟁력을 높여나가겠다”고 말했다.

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