[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = "기존 메가푸드마켓을 그대로 두고 생동감을 더했습니다. 지글지글, 북적북적, 삼겹살 굽는 냄새 등 오프라인에서만 느낄 수 있는, 오감을 충족시키기 위한 고민을 많이 했습니다"

28일 리뉴얼 오픈한 홈플러스 메가 푸드 마켓 라이브 강서점에서 유혜경 본부장은 이같이 말했다. 홈플러스 메가 푸드 마켓은 '세상 모든 맛이 살아 있다'는 콘셉트 아래 오프라인에서만 느낄 수 있는 생동감을 극대화하기 위한 '현장 콘텐츠형'를 대거 마련한 식품 전문 매장을 말한다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 홈플러스 강서점 메가푸드마켓 론칭 행사에서 유혜경 본부장이 발표를 하고 있다. 2024.11.28 whalsry94@newspim.com

◆ "오프라인 경쟁력이란 이런 것"

홈플러스는 지난 2022년 메가푸드마켓을 처음 선보였다. 이번 리뉴얼에서는 현장 콘텐츠가 더욱 강화됐다. 볼거리, 체험 거리를 늘려 온라인으로 쇼핑 환경이 넘어가고 있는 상황 속 '오프라인'만이 가질 수 있는 강점을 늘리기 위함이다.

대표적인 현장 콘텐츠로는 ▲싱싱회관 라이브 ▲오늘의 요리 라이브 시식코너가 있었다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 홈플러스 강서점 메가푸드마켓에서 전문 셰프가 참치 해체쇼를 진행하고 있다. 2024.11.28 whalsry94@newspim.com

'싱싱회관 라이브'에서는 고객들이 직접 볼 수 있는 곳에 수족관을 마련하고, 전문 셰프가 준비된 매대에서 즉석으로 회를 쳐서 선보인다. 해체쇼 이후에는 상품을 시식해 볼 수 있고, 구매도 가능하다.

김준 수산팀장은 "참치나 대방어 해체쇼 뿐 아니라 어떻게 먹으면 맛있는지를 전문가가 직접 설명하는 등 오프라인에서만 느낄 수 있는 경험을 제공할 것"이라고 강조했다.

또 고객의 주문에 따라 전문가가 즉석에서 만들어주는 '오더메이드' 서비스를 도입해 고객 맞춤형 차별화 전략에도 힘썼다. 일 2회 당일 손질한 생선으로 만든 12개 품목에 한해 운영되며, 구매한 상품은 매장 한 켠에 마련된 취식 코너에서 바로 먹을 수 있다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 홈플러스 강서점 '오늘의요리' 코너에서 이날의 선정 요리인 쌈장크림파스타를 선보이고 있다. 2024.11.28 whalsry94@newspim.com

'오늘의 요리'는 홈플러스에 있는 제품 조합으로 메뉴를 추천하는 코너다. 유혜경 본부장은 "외식 물가 때문에 마트에서 장보고 바로 집에 가서 음식을 해 드시는 분이 많다"라며 "마트에 오면서도 '뭐 해 먹지?'란 고민하시는 분들에게 간편하고 쉬운 메뉴를 추천한다"고 소개했다. 고객들에게 메뉴 선정 고민을 덜어줌과 동시에 담당 브랜드의 식재료, 밀키트, 테이블웨어 등을 조리대 기준 양옆에 함께 진열해 구매 활성화에 도움이 되도록 했다.

핵심 쇼핑 동선에 위치한 디지털 미디어 '동선 스크린'도 강화했다. 주요 행사들의 콘셉트 영상과 할인 행사 상품, 주요 브랜드 광고 등을 상시 노출해 고객 주목도를 높일 방침이다.

◆ "향후 입지 전략 따라 확대할 것" 홈플러스만의 경쟁력 될까

메가푸드마켓에서는 신선식품만큼은 뺏길 수 없다는 홈플러스의 의지가 드러났다. 축산에서도 희소성 있는 돼지 품종을 해남 전용 농가에서 키워 고객에게 제공한다든가, 델리 부분에서도 인기 있는 상품을 꾸준히 리뉴얼해 론칭하는 등이다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 델리부문 한아름 팀장이 신규 리뉴얼된 델리 제품을 선보이고 있다. 2024.11.28 whalsry94@newspim.com

비식품층에도 동선 이동이 쉽게 하는 등 노력이 있었지만, 식품층에 비할 바는 아니었다. 비식품층은 온라인으로의 유통 환경 변화 중 가장 직격탄을 받는 곳이다. 그만큼 오프라인을 위주로 하는 홈플러스로서는 신선식품을 마지막 전진기지로 구축하고 이를 사수하겠다는 의지를 보인 것이다.

홈플러스에 따르면 향후 메가푸드마켓을 전국 매장으로 확대할 계획도 있다. 다만 리뉴얼에 따른 비용과 운영 비용 등이 많이 들기 때문에 전면 전환은 어렵다. 노승수 팀장은 "지역이나 상권에 따라 입지 전략을 보고 확대 운영 여부를 결정할 것"이라면서도 "온라인 대비 경쟁력을 갖추기 위해 전환은 지속적으로 진행할 예정"이라고 전했다. 

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