전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
KYD 디데이
산업 생활경제

농심·풀무원, '채식'에 꽂혔다…나란히 외식사업 영역 확장

기사입력 : 2022년05월22일 08:41

최종수정 : 2022년05월23일 09:24

풀무원, 코엑스몰에 '플랜튜드' 오픈...매장 추가 계획
농심은 잠실 롯데월드몰 '포리스트키친' 비건족 공략
'가치소비' 바람에 외식가로 번진 '비건식품 경쟁'

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 농심과 풀무원이 이달 서울 중심가에 나란히 '비건(채식주의) 레스토랑'을 연다.대체육 등 비건식품 제조·판매에서 나아가 외식사업까지 영역을 넓힌 것이다.

'가치소비'에 열광하고 SNS에 즉각적으로 공유하는 젊은 세대를 공략한 것으로 풀이된다. 비건식에 대한 소비자 반응을 직접 살펴보고 자사 제품을 테스트하는 장으로 활용될 전망이다. 

◆풀무원은 '플랜튜드', 농심은 '플랜테이블'...각각 코엑스·롯데월드몰에 문 연다

22일 업계에 따르면 풀무원은 지난 20일 서울 강남구 스타필드 코엑스몰에 비건 레스토랑 '플랜튜드'를 오픈했다. 풀무원의 급식·식자재 자회사인 풀무원 푸드앤컬처가 같은 자리에 운영 중이던 한식 면요리 전문점 '자연은 맛있다'를 폐점하고 새로 론칭한 비건 레스토랑을 입점시킨 것이다.

(위)이달 20일 서울 강남구 스타필드 코엑스몰에 오픈하는 풀무원의 비건 레스토랑 '플랜튜드'. (아래) 오는 27일 서울 잠실 롯데월드몰에 들어서는 농심의 '포리스트키친'. [서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 2022.05.22 romeok@newspim.com

풀무원은 '플랜튜드'를 통해 한식, 양식을 오가는 다양한 비건 메뉴를 선보인다는 방침이다. 자사 두부면, 두부바, 대체육, 비건라면 등 식물성 식품재료를 메뉴에 두루 활용해 시너지를 모색한다는 것이다.

또 코엑스몰을 비롯해 기존 공항, 휴게소 등에 운영하던 면요리 전문점 '자연은 맛있다'는 순차적으로 문을 닫는다. 향후 '플랜튜드'로 간판을 바꿔달거나 새로운 지점을 오픈하는 방식으로 매장을 늘려갈 방침이다.

풀무원 관계자는 "비건레스토랑을 통해 새로운 식물성 식품 디자인을 발굴하는 등 식품사업과의 시너지를 꾀하기 위한 취지"라며 "메뉴는 한식, 양식 등 다양하게 구성했으며 추후 공항, 휴게소 등 컨세션 사업장을 중심으로 매장을 늘려갈 계획이다"라고 말했다.

농심도 이달 27일 서울 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 '포리스트 키친'을 오픈한다. 농심은 포리스트 키친의 총괄 셰프로 김태형 씨를 선임, 글로벌 수준의 비건 메뉴를 선보이겠다며 '고급화'를 내세웠다. 김 총괄 셰프는 미국 뉴욕의 전문 요리학교 CIA(Culinary Institute of America) 졸업 후 뉴욕 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무했다.

농심의 외식사업 신규 진출은 2015년 쌀면 전문점 '뚝배기집' 사업을 접은 이후 7년 만이다. 앞서 농심은 2010년 '뚝배기집'을 론칭했지만 2015년 사업을 접은 바 있다. 현재 농심이 운영하는 외식브랜드는 2008년 시작한 코코이찌방야 1개에 그친다.

농심 관계자는 "포리스트 키친의 매장 수를 늘릴 계획은 없다"며 "해당 매장을 운영하면서 비건푸드에 대한 접근성을 높이는데 집중하겠다"고 말했다.

◆MZ세대 '착한먹거리' 각광...비건 브랜드 인지도 높이기 사활 

농심과 풀무원이 앞다투어 비건 레스토랑 운영에 나선 이유는 '가치소비'에 열광하는 MZ세대를 공략하기 위한 취지다. 최근 '비건식'은 일부 채식주의자들의 음식이 아닌 건강과 환경을 위해 간헐적으로 소비하는 '착한 먹거리'로 여겨지고 있는 추세다.

서울 중심가에 오픈한 비건 레스토랑을 통해 새로운 것에 반응하고 SNS에 공유하기 좋아하는 젊은 세대의 관심을 끌겠다는 전략으로 풀이된다.

 

실제 국내 비건 시장은 가파르게 성장하고 있다. 한국채식연합에 따르면 2008년 15만명이던 국내 비건인구는 2018년 150만명, 2020년엔 200만명으로 급격히 증가했다. 지난해 12월 기준으로는 250만명을 돌파한 것으로 추산된다.

식품업체들의 '비건식품' 신규 브랜드 론칭도 잇따르고 있다. 오뚜기는 지난 11일 비건브랜드 '헬로베지'를 선보였고 풀무원은 비건 식품을 총괄하는 브랜드로 '식물성 지구식단'을 낙점, 내달 말 공식 론칭을 앞두고 있다. 이밖에 CJ제일제당은 '플랜테이블', 신세계푸드는 '베러미트', 농심은 '베지가든' 등 자체 비건 브랜드를 보유하고 있다.

업계 관계자는 "친환경, 건강에 대한 관심이 높아지면서 채식을 지향하는 소비자들이 늘어나는 추세"라며 "초기시장인만큼 비건 브랜드의 경쟁력, 인지도를 높이는 것이 당면한 과제로 꼽힌다"고 했다.

romeok@newspim.com

CES 2025 참관단 모집

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
기후동행카드, 고양·과천도 30일부터 [서울=뉴스핌] 이경화 기자 = 서울시는 '기후동행카드'가 오는 11월 30일 첫 차부터 고양시와 과천시까지 서비스를 확장한다고 21일 밝혔다. 이로써 서울~고양~과천을 오가는 시민들도 월 5만~6만원대로 기후동행카드의 무제한 혜택을 받을 수 있게 된다. 지난 1월 27일 서울 지역을 대상으로 출발한 기후동행카드는 3월 30일 김포골드라인, 8월 10일 진접선·별내선까지 확대됐다. 서울 공동생활권인 인구 100만의 대규모 도시 고양시와 지리적으로 서울시와 경기남부의 길목에 위치한 과천시까지 연결됨에 따라 수도권으로 본격 확대되는 계기가 될 것으로 시는 기대한다.  서울 외 지역 기후동행카드 이용 가능 도시철도 구간 [이미지=서울시] 서울시와 고양시, 과천시는 지난해 2~3월 기후동행카드 참여 업무협약을 체결한 이후 후속 논의를 통해 구체적인 시행방안을 마련하고 11월 30일 고양시(3호선·경의중앙선·서해선), 과천시(4호선)의 기후동행카드 참여를 확정지었다. 관계기관들과 함께 시스템 개발·최종 점검을 완료했다. 이번 확대로 3호선은 고양시 일산서구 대화역에서 서울시 송파구 오금역까지 모든 역사(44개)에서 기후동행카드를 이용할 수 있게 된다. 경의중앙선은 고양시 일산서구 탄현역에서 구리시 구리역까지 34개 역사, 서해선은 고양시 일산서구 일산역에서 서울시 강서구 김포공항역까지 7개 역사, 4호선은 남양주시 진접역에서 과천시 정부과천청사역사까지 34개 역사에서 기후동행카드를 이용할 수 있다. 이에 더해 현재 기후동행카드 서비스 범위에 이미 고양시를 경유하는 서울 시내버스 28개 노선과 과천시를 경유하는 6개 노선이 포함돼 있음을 고려하면 서울과 고양·과천을 통근·통학하는 약 17만 시민의 이동 편의가 더욱 증진될 것으로 보인다.  또 이용범위가 대폭 확대되면서 과천·고양 등 시민들도 기후동행카드의 다양한 문화 혜택을 동일하게 누릴 수 있다. 과천시 4호선 확대로 대공원역도 기후동행카드를 이용할 수 있는 만큼 방문 시 서울대공원 50% 할인 등 혜택을 참고하면 된다.  기후동행카드는 올해 1월 23일 서비스 시작 이후 70일 만에 100만 장이 팔리는 등 시범사업 단계부터 큰 호응이 확인된 바 있다. 7월부터 본사업에 들어가면서 청년할인권·관광객을 위한 단기권 등 다양한 혜택이 더해졌다. 평일 최대 이용자가 65만명이 넘어가는 등 인기가 지속되고 있다. 서울시는 고양·과천 지하철 적용을 시작으로 수도권 시민들에게도 실질적인 혜택을 제공할 수 있도록 관련 협의·시스템 개발 검토를 적극 추진할 계획이다. 향후 기후동행카드의 무제한 확장을 위한 타 경기도 지자체와의 논의 역시 급물살을 탈 것으로 기대된다고 시는 덧붙였다.  기후동행카드를 이용하려면 안드로이드 기반 휴대전화에서 '모바일티머니' 앱을 무료로 다운받아 충전하면 된다. 실물카드는 서울교통공사 1~8호선 고객안전실, 지하철 인근 편의점 등에서 구매한 후 서울교통공사 1~8호선, 9호선, 신림선·우이신설선 역사 내 충전기에서 권종을 선택·충전 후 사용할 수 있다.  기후동행카드의 고양시, 과천시 확대 등에 관한 자세한 내용은 고양시(031-909-9000), 과천시(02-3677-2285), 서울시 120 다산콜센터로 문의하면 된다. 윤종장 서울시 교통실장은 "김포·남양주·구리에 이어 고양·과천 확대로 경기도 동서남북 주요 시군까지 기후동행카드의 무제한 대중교통 혁신이 이어지고 있다"며 "교통비 절감·생활 편의·친환경 동참 등 일상 혁명을 수도권 시민들까지 누릴 수 있도록 수도권 지역 서비스 확대·편의 향상에 총력을 기울이겠다"고 말했다.  kh99@newspim.com 2024-11-21 11:15
사진
김승연 회장, 시흥R&D캠퍼스 첫 방문 [서울=뉴스핌] 김아영 기자 = 김승연 한화그룹 회장이 지난해 5월 공식 출범한 한화오션 사업장을 처음 찾았다.  한화그룹은 김승연 회장이 20일 '한화오션 중앙연구원 시흥R&D캠퍼스'를 방문했다고 밝혔다.  김승연 회장(가운데)이 한화오션 시흥R&D캠퍼스를 방문해 임직원들과 오찬 후 기념촬영을 하고 있다. [사진=한화그룹] 현장을 둘러본 김 회장은 미국 등 글로벌 시장 선점을 위한 초격차 기술경쟁력 확보를 강조했다. 해양 탈탄소 시대를 선도할 그린십(Green Ship) 기술과 방산 기술 혁신으로 조선·해양 분야에서 지속가능한 글로벌 강자로 자리매김할 것을 주문한 것이다. 이날 행사에는 김동관 한화그룹 부회장과 김희철 한화오션 대표이사, 손영창 한화오션 제품전략기술원장도 참석했다. 김승연 회장과 김동관 부회장이 한화오션 시흥R&D캠퍼스의 상업용 세계 최대 공동수조를 방문해 시연을 지켜보고 있다.[사진=한화그룹] 한화오션 시흥R&D캠퍼스는 상업용 세계 최대 규모의 공동수조와 예인수조, 국내 유일의 음향수조 등 첨단 시험 설비를 갖추고 있다. 이를 통해 조선·해양·방산 분야 친환경 초격차 기술 개발을 선도하는 핵심 연구 거점이다. 기술 리더십의 중요성을 강조해온 김승연 회장이 시흥R&D캠퍼스를 찾은 이유이기도 하다.  김승연 회장은 먼저 공동수조(Cavitation Tunnel)를 방문해 연구진의 시연을 지켜봤다. 상업용 세계 최대 규모의 한화오션 공동수조는 길이 62m, 높이 21m의 대형 터널로, 최대 출력 4.5MW 모터와 3600톤의 물을 통해 최대 15m/s의 유속을 형성할 수 있다. 특히, 선박의 추진력을 높이고 수중 방사 소음을 줄이는 연구 성과는 함정의 은밀성과 생존성을 강화하는 방산 기술 개발에도 활용되고 있다. 예인수조를 방문한 김 회장은 임직원들과 함께 수조 내 모형선을 끄는 예인전차에 탑승해 고품질 선박 성능 시험을 참관했다. 한화오션의 예인수조는 길이 300m·폭 16m, 담수량 3만3,600톤으로 세계 최대 규모 최신 시설을 자랑한다. 상선, 함정 등 다양한 선박의 저항, 운동, 조종 성능 등에 맞춤식으로 시험할 수 있다. 김승연 회장이 한화오션 시흥R&D캠퍼스 예인수조를 둘러본 후 임직원들과 기념사진을 촬영하고 있다. [사진=한화그룹] 김 회장은 이 날 임직원들과 함께한 자리에서 "여러분은 한화그룹의 자산이자 대한민국 산업의 자산"이라며 "대한민국의 국익과 국격에 기여한다는 뜨거운 사명감을 갖고 연구에 임해주기 바란다"고 당부했다. 이어 "더 밝게 빛날 한화의 미래에 조선해양 부문이 가장 앞에 서 있을 것을 믿어 의심치 않는다"며 "한화 가족 모두는 우리 그룹의 일원으로서 함께 나아갈 한화오션의 미래에 큰 기대를 가지고 있다. 여러분이 가진 무한한 잠재력과 기술 역량으로 새 시대를 선도해 나가길 바란다"고 덧붙였다. 김승연 회장은 3D 프린팅 기술을 활용해 동일한 형상으로 축소된 프로펠러 모형을 제작하여 다양한 성능을 예측·평가하는 모형제작워크샵에 대한 설명도 들었다. 이곳에서 김승연 회장은 한화오션이 수출형 모델로 독자 개발한 2000톤급 잠수함 모형에 'K잠수함 수출로 글로벌 No.1 도약을 기원합니다'라고 적고 친필 서명하며 해외 수출 성공을 기원했다. 한화오션의 2000톤급 잠수함은 현존하는 디젤 잠수함 중 최고로 평가 받는 장보고-III 플랫폼에 기반해 자체 개발한 중형급 잠수함으로 최신 기술과 다양한 요구사항을 적용한 모델이다. 김승연 회장은 직원 식당에서 임직원들과 오찬도 함께 했다.  김승연 회장이 한화오션 시흥R&D캠퍼스를 방문해 임직원들에게 격려의 메시지를 전하고 있다. [사진=한화그룹] 김 회장은 이 날 한화오션 임직원들에게 "한화는 여러분들이 마음껏 연구 역량을 펼칠 수 있도록 거친 파도를 막아주는 든든한 방파제가 될 것"이라며 굳건한 신뢰의 뜻을 전했다. 한화오션은 시흥R&D캠퍼스의 첨단 인프라를 바탕으로 지속 가능한 해양 솔루션을 개발하고 미래 해양 산업의 변화를 주도하는 글로벌 오션 솔루션 프로바이더로 도약하기 위한 행보를 이어갈 예정이다.  aykim@newspim.com 2024-11-20 15:33
안다쇼핑
Top으로 이동