纽斯频通讯社首尔5月28日电（记者 崔宪圭）作为非物质文化遗产的中国山东省青岛的王哥庄村大馒头，已深深融入当地居民生活，成为一块璀璨的岁月瑰宝。
7日，由中央广播电视总台旗下国际在线山东频道主办的"Hi, Shandong-机遇中国 青岛优品"海外媒体青岛行活动走进王哥庄村，开启一段以非遗美食"大馒头"为主题的文化之旅。
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| 中国非遗—青岛王哥庄大馒头。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
王哥庄大馒头是承载着代代相传的非物质文化遗产，讲述着乡村振兴的动人故事。当采访团抵达王哥庄村的"大馒头非遗传承中心"时，一股浓郁的香气扑鼻而来。展厅里展示着各种造型的大型馒头。其中，2025年春节档在全球热映的动画《哪吒2》中的角色造型尤为吸睛。
从传统的红枣造型馒头到造型精巧的花饽饽，每一个馒头都如同艺术品一般栩栩如生，让人不禁感叹王哥庄大馒头为何能被列为非物质文化遗产。
该村的大馒头非遗传承人向海外媒体详细讲解了花饽饽的制作工艺，从精选本地优质小麦碾成面粉，用青岛著名的崂山水和面，再由手工揉捏造型，最后放入蒸锅蒸熟。传承人现场展示从揉面、擀面到塑形的全过程，手法熟练。
讲解员介绍，王哥庄大馒头作为当地特色食品，在推动农村配套产业发展和激活区域经济中发挥着重要作用。
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| 展厅里展示着各种造型的大型馒头。其中，2025年春节档在全球热映的动画《哪吒2》中的角色造型尤为吸睛。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
据传承中心负责人介绍，王哥庄街道为推动大馒头产业高质量发展，采取了一系列举措，成立王哥庄大馒头协会，整合资源，让商户抱团发展。协会不仅为商户提供了一个交流合作的平台，还通过统一流程、标准和品牌，提升了产品品质；实行面粉、酵母补贴政策，降低了从业者的成本，并通过招标确定面粉专供企业，确保原材料的质量和安全；同时，编制了《王哥庄大馒头团体标准》，为产品品质设下"一把尺"，让大馒头的制作更加规范。
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| 该村的大馒头非遗传承人向海外媒体详细讲解了花饽饽的制作工艺。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
保鲜期的延长大大方便产品流通，大馒头的销售渠道不断拓宽。王哥庄村依托乡村振兴数字平台，设立了电商直播基地，正式进军线上销售。 如今，王哥庄大馒头已成为中国知名的"非遗美食"，通过网络销往各地，王哥庄村也因此成为体验型旅游热门村落。
展厅负责人表示，以前村民的收入主要靠种地，现在则主要来自馒头产业，全村农户收入普遍提高，生活质量明显改善。
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| 外国记者体验制作王哥庄大馒头。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
另外，王哥庄大馒头年产量在2024年破1.3万吨，实现销售额约1.5亿元人民币，村民们在家门口就能轻松就业。王哥庄大馒头正成为实现乡村振兴梦想的坚强支撑。（完）
韩国纽斯频（NEWSPIM·뉴스핌）通讯社
