전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

[요즘 이맛!] "삶거나 헹굴 필요없어요"...라면보다 쉬운 '두유면'

기사입력 : 2025년04월05일 08:39

최종수정 : 2025년04월05일 09:22

※ 본문 글자 크기 조정

  • 더 작게
  • 작게
  • 보통
  • 크게
  • 더 크게

※ 번역할 언어 선택

6월부터 美 수출 개시..."매출 300% 신장 목표"
두유액으로 밀가루 없이 '후루룩 식감' 구현...풀무원 핵심 제품으로
올해 생산량 4배 ↑...다이어트·저속노화 트렌드 겨냥

[편집자주] 매년 쏟아지는 다양한 먹거리 가운데 많은 소비자들의 선택을 받는 제품에는 분명 특별한 점이 있다. 먹고 마시는 즐거움은 삶의 활력이자 원동력을 주기 때문이다. 익숙한 맛에서 추억을 찾고 새로운 맛에서 영감을 얻는 식이다. 경기침체 속에서도 지갑을 열게 하는 '그 맛'의 담당자들을 만나 이야기를 들어본다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 포장 뜯고 물을 버린 뒤 그대로 비빔장과 비벼먹으면 완성. 면을 삶거나 헹굴 필요도 없다. 라면 끓일 기력도 없는 지친 날 딱이다. 풀무원의 야심작 '두유면' 얘기다. 올해부터 생산량을 4배 늘리고 조만간 미국 수출도 시작한다.

나뭇가지 끝이 연둣빛을 내기 시작한 지난달 31일 서울 강남구 풀무원 본사에서 두유면 등 제로면을 담당하는 제갈지윤·이지은 지구식단사업부 PM을 만났다. 제로면은 밀가루 제로(0)를 뜻하는 대체면으로 두부면, 두유면, 그리고 곤약면으로 구성된다.

풀무원은 올해 '제로면'을 지구식단 브랜드의 핵심 상품으로 키운다는 방침이다. 지구식단은 풀무원의 식물성 지향 식품 전문 브랜드다. 기존 채식 이미지에서 나아가 건강한 일상을 지향, 이른바 저속노화 트렌드를 겨냥한다.

제갈지윤 PM은 "작년 이효리 광고모델을 기용하면서 짧은 시간에 지구식단 인지도 자체가 67%까지 확대됐다"며 "다만 채식·비건 브랜드로 알려지다 보니 나의 브랜드라는 인식이 조금 부족했다"고 했다. 그러면서 "올해는 건강한 식습관을 지향하는 사람들을 타깃으로 잡았다"며 "그 중에서도 두유면, 두부면 등 대체면을 플래그십(Flagship) 카테고리로 육성할 계획이다"라고 피력했다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 풀무원 지구식단사업부의 이지은 PM(왼쪽)과 제갈지윤PM이 두유면·두부면 제품을 소개하고 있다. 2025.03.31 romeok@newspim.com

두부면은 지난 2020년 출시돼 다이어트족을 중심으로 입소문을 탄 제품이다. 밀가루면 대신 두부를 사용했다. 여기에 2023년엔 식감을 보강한 두유면을 선보였다. 현재까지 두부·두유면의 누적 판매량은 약 2600만개다. 관련해 이지은 PM은 "코로나이 후 식단관리를 하는 사람들이 10명중 6명 이상으로 크게 증가했고 최근 저속노화 트렌드까지 이어지면서, 탄수화물을 적게 섭취하고자 하는 니즈가 커졌다"며 "두부면, 두유면같이 밀가루를 대체하는 면을 찾는 소비자들은 계속 늘어날 것"이라고 내다봤다.

특히 올해는 두유면에 힘을 준다. 두유면 생산기지를 자체 생산 공장인 의령두부 공장으로 이관하고 생산 라인을 보강해 월 생산량을 기존 대비 4배 이상 늘렸다. 전년 대비 연 매출 300% 신장을 목표로 세웠다.

이지은 PM은 "두유면 출시 첫해 수요가 공급을 훨씬 넘어서면서 판매 확산을 제대로 하지 못해 아쉬웠다"며 "그 잠재력을 보고 자사화를 진행했고 올해부터는 두유면을 지구식단의 메인 카테고리로 키워나갈 계획이다"라고 말했다. 이어 "현재 두부면의 매출 규모가 더 크지만 밀가루면에 가까운 식감을 선호하는 소비자에겐 두유면에 대한 만족도가 높다"며 성장가능성이 높다고 강조했다. 

두유면은 콩을 갈아 만든 두유를 사용해 만든 제품이다. 밀가루 없이도 식감이 부드럽고 탄력있다. 라면보다 쉬운 간편성이 특장점이다. 면을 삶거나 헹굴 필요가 없다. 포장된 충전수를 따라내고 그대로 양념장을 곁들여 비빔면으로 즐길 수 있다. 무더운 여름철을 겨냥해 대표 제품으로 자리매김 하는 것이 목표다. 면이 불지 않는 점도 장점이다. 이 PM은 "밀가루면은 시간이 지날수록 전분이 용출되면서 불게 되는데 두유면은 두유액으로 만들어 전분이 없기 때문에 2~3시간이 지나도 면의 형태가 유지된다"고 말했다.

[사진= 풀무원]

두유면 라인업은 4종에서 연내 9종으로 늘린다. 판매 채널도 일반 마트(B2C) 뿐 아니라 단체급식(B2B) 등으로 확대한다. 관련해 현재 시판 중인 두유면은 얇은 두유면, 납작두유면, 그리고 얇은두유면을 이용한 간편식 잔치국수, 비빔국수 키트(KIT) 등 총 4종이다. 제갈지윤 PM은 "이달 중 여름면 신제품 3종을 출시하고 이후 간절기에 어울리는 제품 2종 추가할 계획"이라며 "두유면에 대한 급식 종사자 분들의 반응이 좋아서 급식채널 확대도 준비하고 있다"고 설명했다

해외시장에서도 관심이 높다. 풀무뭔 두부면의 경우 이미 미국, 유럽, 그리고 동남아 등지에 판매되고 있다. 특히 '글루텐 프리' 제품으로 인기가 높다. 이에 힘입어 하반기부터 두유면의 해외 수출을 본격화 한다. 오는 6월에는 두유면 잔치국수·비빔국수 키트를 미국 현지 마트에 선보일 예정이다.

이지은 PM은 "해외시장에서 K푸드에 대한 니즈가 높을 뿐 아니라 잔치국수, 비빔국수는 재료, 맛 등이 보편화된 메뉴에 속한다"라며 "'글루텐 프리' 니즈가 높은 현지 소비자들에 충분히 어필할 것으로 본다"고 했다. 아울러 "평소 건강한 식단, 다이어트에 도전했지만 어려움이 있었던 소비자들에겐 풀무원 제로면(두부면, 두유면, 곤약면)이 쉽고 좋은 대안이 될 것"이라고 강조했다. 

romeok@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
메타, AI 데이터센터 구축 270억달러 조달 [서울=뉴스핌] 최원진 기자= 미국 메타플랫폼스(NASDAQ: META)가 루이지애나주 리치랜드 패리시에 건설 중인 초대형 데이터센터 '하이페리온(Hyperion)' 프로젝트를 위해 사모펀드 블루아울캐피털(Blue Owl Capital)과 손잡고 270억달러(약 38조 7000억 원) 규모의 자금 조달 계약을 체결했다고 로이터 통신이 21일(현지시간) 보도했다. 이번 거래는 민간 기업의 단일 자금조달 규모로는 역대 최대 규모다. 메타는 프로젝트의 약 20% 지분을 보유하고, 나머지 대다수 지분은 블루아울이 운용하는 펀드가 보유한다. 블루아울은 약 70억달러 현금을 투입했으며, 메타는 그 대가로 약 30억달러의 일회성 현금 배당을 받았다. 하이페리온 데이터센터는 2기가와트(GW) 이상의 연산 용량을 갖춰 대규모 언어모델(LLM) 학습 등 차세대 인공지능(AI) 연산 인프라를 지원할 예정이다. 메타는 현지에 500명 이상을 고용할 계획이며, 시설 임대계약은 4년 기한에 연장 옵션이 포함된 형태다. 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 이번 프로젝트에는 블랙록과 핌코 등 글로벌 자산운용사들이 대규모로 참여했다. 블랙록은 전체적으로 약 30억달러 규모의 채권을 인수했으며, 일부는 액티브 하이일드 ETF 등에 편입됐다. 핌코는 약 180억달러어치를 사들이며 최대 투자자로 참여했다. 업계는 이번 메타의 270억달러 조달을 AI 연산력 확보 경쟁의 신호탄으로 보고 있다. 대형 기술기업들이 전 세계적으로 데이터센터와 전력망 확충에 수백억 달러를 쏟아붓는 가운데, 모건스탠리는 메타·구글·아마존·마이크로소프트 등이 올해만 약 4천억달러를 AI 인프라에 투입할 것으로 내다봤다. 오픈AI 역시 26GW 규모의 연산 능력 확보를 위해 1조달러 이상을 투입할 가능성이 제기된다. 메타의 기업 로고 [사진=블룸버그] wonjc6@newspim.com     2025-10-22 09:32
사진
北, 동북방향으로 단거리 탄도미사일 발사 [서울=뉴스핌] 오동룡 군사방산전문기자 = 북한이 22일 오전 8시10분 경 동북 방향으로 단거리 탄도미사일을 발사했다고 합동참모본부가 밝혔다. 북한의 탄도미사일 도발은 이재명 정부 출범 이후 처음이다. 합참에 따르면, 우리 군은 22일 오전 8시10분경 북한 황북 중화 일대에서 동북 방향으로 발사된 단거리 탄도미사일 수 발을 포착했다. 포착된 북한의 미사일은 약 350km 비행했고, 정확한 제원에 대해서는 한미 정보 당국이 정밀분석 중에 있다고 밝혔다. 북한이 22일 오전 8시10분 경 동북 방향으로 단거리 탄도미사일을 발사했다고 합동참모본부가 밝혔다. 사진은 북한의 단거리 탄도미사일 발사 장면, [사진=조선중앙통신] 2025.10.22 gomsi@newspim.com 합참 관계자는 "한미 정보당국은 북한의 미사일 발사 준비 동향을 사전에 포착해 감시해 왔으며, 발사 즉시 탐지 후 추적하였다"면서 "또한, 미·일 측과 관련 정보를 긴밀하게 공유했다"고 했다. 그러면서 "우리 군은 굳건한 한미 연합방위태세 하에 북한의 다양한 동향에 대해 예의주시하면서, 어떠한 도발에도 압도적으로 대응할 수 있는 능력과 태세를 유지하고 있다"고 밝혔다. 한편, 북한의 단거리 탄도미사일 발사와 관련, 국가안보실은 안보실 및 국방부·합참 관계자 등이 참석한 가운데 '긴급 안보 상황 점검회의'를 개최했다. 국가안보실 관계자는 "북한의 탄도미사일 발사 상황을 실시간으로 파악하고, 관련 상황을 대통령께 보고하면서 상황을 주시해 왔다"면서 "특히 '긴급 안보 상황 점검회의'를 통해 안보실과 국방부 및 군의 대응 상황을 점검하고 한반도 상황에 미칠 영향을 평가했다"고 했다. gomsi@newspim.com 2025-10-22 11:12
기사 번역
결과물 출력을 준비하고 있어요.
기사제목
기사가 번역된 내용입니다.
종목 추적기

S&P 500 기업 중 기사 내용이 영향을 줄 종목 추적

결과물 출력을 준비하고 있어요.

긍정 영향 종목

  • Lockheed Martin Corp. Industrials
    우크라이나 안보 지원 강화 기대감으로 방산 수요 증가 직접적. 미·러 긴장 완화 불확실성 속에서도 방위산업 매출 안정성 강화 예상됨.

부정 영향 종목

  • Caterpillar Inc. Industrials
    우크라이나 전쟁 장기화 시 건설 및 중장비 수요 불확실성 직접적. 글로벌 인프라 투자 지연으로 매출 성장 둔화 가능성 있음.
이 내용에 포함된 데이터와 의견은 뉴스핌 AI가 분석한 결과입니다. 정보 제공 목적으로만 작성되었으며, 특정 종목 매매를 권유하지 않습니다. 투자 판단 및 결과에 대한 책임은 투자자 본인에게 있습니다. 주식 투자는 원금 손실 가능성이 있으므로, 투자 전 충분한 조사와 전문가 상담을 권장합니다.
안다쇼핑
Top으로 이동