전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
KYD 디데이
전국 경북

속보

더보기

안동 전통조리서 '수운잡방'...英 최대 음식축제 '테이스트 오브 런던'서 주목

기사입력 : 2023년06월18일 12:16

최종수정 : 2023년06월19일 10:18

안동시·한국정신문화재단, 현지 홍보부스 운영...전통음식 시식회·레시피 강좌

[안동=뉴스핌] 남효선 기자 = 경북 안동을 비롯 조선조 영남 반가(班家)의 전통 음식조리서인 '수운잡방(需雲雜方)'이 영국 최대 음식축제인 '테이스트 오브 런던'에서 주목받았다.

안동시와 (재)한국정신문화재단은 이달 14일부터 18일까지 영국 런던 리젠츠파크(Regent's Park)에서 열린 '테이스트 오브 런던(Taste of London)'에 참가해 안동 홍보 부스를 열었다.

2004년부터 시작된 '테이스트 오브 런던(Taste of London)'은 매년 6월 런던에서 개최되는 영국 최대 음식 축제다.

이번 축제에는 영국을 비롯 전 세계 스타 셰프와 유명 레스토랑, 식품 기업 등이 참가해 다양한 음식을 전시, 판매하고 시식.시음 기회를 제공했다.

 

 

 

이달 14일부터 18일까지 영국 런던 리젠츠파크(Regent's Park)에서 열린 '테이스트 오브 런던(Taste of London)'에 참가한 경북 안동시와 (재)한국정신문화재단이 홍보부스를 운영하고 안동지방의 전통음식조리서인 '수운잡방'을 활용한 음식을 선보여 세계적인 요리학교인 르 꼬르동 블루 런던캠퍼스(Le Corden Bleu London Campus)의 조리학과장인 에밀 미네브(Emil Minev)와 110년 전통의 영국의 가장 오래된 요리학교인 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지 (Westminster Kingsway College)의 외식 커리큘럼 매니저인 미란다 콴트릴(Miranda Quantrill) 등 영국의 저명한 석학과 셰프, 요식업 관계자들로부터 주목을 받았다.[사진=안동시] 2023.06.18 nulcheon@newspim.com

이번 행사에서 안동시는 500년 역사의 안동 고(古)조리서인 '수운잡방'을 활용한 다양한 요리강좌를 18일까지 진행했다.

설월당 김도은 종부가 '전계아법(煎鷄兒法)'이라는 닭고기 레시피를 비롯 가지모점이· 함께 미역국, 수박, 약과 등 다양한 전통음식을 직접 조리, 소개해 현지인들의 많은 관심을 받았다.

특히 단순 시식행사가 아닌 요리 수업, 레시피 공개 등 조리 과정을 소개해 안동 전통의 맛을 부각시켰다.

안동 부스에는 1895년 설립되어 120년 전통의 세계적인 요리학교인 르 꼬르동 블루 런던캠퍼스(Le Corden Bleu London Campus)의 조리학과장인 에밀 미네브(Emil Minev)와 110년 전통의 역사를 지닌 영국의 가장 오래된 요리학교인 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지 (Westminster Kingsway College)의 외식 커리큘럼 매니저인 미란다 콴트릴(Miranda Quantrill) 등 한국 음식에 관심이 많은 영국의 저명한 석학과 셰프, 요식업 관계자들이 참석해 안동 음식을 깊이 있게 알릴 수 있는 계기를 마련했다는 평가이다.

 

이달 14일부터 18일까지 영국 런던 리젠츠파크(Regent's Park)에서 열린 '테이스트 오브 런던(Taste of London)'에 참가한 경북 안동시와 (재)한국정신문화재단이 홍보부스를 운영하고 레시피 강좌를 통해 안동의 전통음식을 소개했다.[사진=안동시] 2023.06.18 nulcheon@newspim.com

안동시와 한국정신문화재단은 또 축제 둘째 날인 15일, 런던의 한국문예원과 함께 故 엘리자베스 2세 영국 여왕의 1999년 4월 안동 방문을 기억하며 'Memory Royal Way' 행사를 진행했다.

양국 수교 140주년을 맞아, 엘리자베스 2세 영국 여왕이 양국 간 문화교류와 증진을 위해 힘쓴 점을 기린다는 점에서 현지 매스컴의 많은 주목을 받았다.

안동시와 한국정신문화재단은 이번 축제 참여를 계기로 안동 음식을 비롯 관광거점도시 안동에 대한 호기심과 인지도가 크게 신장될 것으로 기대하고 있다.

한편 수운잡방(需雲雜方)'은 1540년경 김유(金綏, 1491년∼1555년)가 저술하고, 그의 손자 김령(1577년∼1641년)이 펴낸 한문본 음식 조리서다.

총 121가지의 조리법이 담겨있으며 상하편으로 나뉘어져 있다.

현재 한국에 현존하는 요리책 중 저술자, 저술연대, 출처가 확실한 조리서 중 가장 오래된 것으로 2021년 8월 24일 보물 제2134호로 지정됐다.

수운잡방은 현재 안동시 소재 한국국학진흥원에 소장돼 있으며 경북도가 영양군의 '음식디미방'과 함께 세계기록유산 등재를 추진하고 있다.

nulcheon@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
김문수, 국힘 대선후보 자격 회복 [서울=뉴스핌] 이바름 기자 = 국민의힘 당원들은 대통령선거 후보로 김문수 후보를 선택했다. 권영세 국민의힘 비상대책위원장은 10일 밤 11시쯤 비상대책위원회의를 개최하고 "국민의힘 대통령후보 변경 지명을 위한 당원투표 결과 안건이 부결됐다"고 밝혔다. [서울=뉴스핌] 윤창빈 기자 = 국민의힘으로부터 대선 후보 자격이 취소된 김문수 후보가 10일 오후 서울 양천구 남부지방법원에서 후보 선출취소 효력정지 가처분 심문기일을 마치고 나서며 입장을 밝히고 있다. 2025.05.10 pangbin@newspim.com 권 비대위원장은 "우리 경쟁력 있는 후보를 세우기 위한 충정으로 우리 당원들의 뜻에 따라 내린 결단이었지만, 결과적으로 당원동지 여러분의 동의를 얻지 못했다"고 말했다. 이어 "절차와 과정의 혼란으로 당원과 국민 여러분께 심려를 끼쳐 드린점 머리 숙여 사과드린다"고 덧붙였다. 권 비대위원장은 "당원투표 부결로 비대위의 관련 결정들이 무효화 돼 김문수 후보의 대통령 후보 자격이 즉시 회복됐고 내일 공식 후보등록이 이뤄질 것"이라고 설명했다. 권 비대위원장은 이번 논란에 대한 책임을 지고 사퇴 의사를 밝혔다. 앞서 국민의힘은 이날 새벽 김 후보에 대한 대선후보 자격을 취소했다. 이어 당원을 대상으로 국민의힘에 입당한 한덕수 후보를 대선후보로 변경 지명하는 투표를 진행했다. right@newspim.com   2025-05-10 23:40
사진
한화, 33년 만에 11연승…폰세, 7승 [서울=뉴스핌] 장환수 스포츠전문기자= 김경문 감독의 한화가 날마다 새로운 역사를 쓰고 있다. 한화는 10일 서울 고척스카이돔에서 열린 키움과 원정경기에서 9-1로 대승, 빙그레 시절인 1992년 5월 이후 33년 만에 11연승을 달성했다. 코디 폰세. [사진=한화] 한화는 4월 13일 키움과 홈경기부터 8연승을 거둔 데 이어 2패 뒤 4월 26일 kt와 홈경기부터 다시 11연승 행진을 벌였다. 최근 21경기에서 19승 2패의 믿기 힘든 승률. 이 추세면 1992년 5월 12일 삼성전부터 거둔 14연승 팀 신기록도 바라볼 수 있게 됐다. 이날 승리로 26승 13패가 된 한화는 단독 선두 자리도 굳게 지켰다. 1위와 최하위 팀의 경기이지만 전날에 이어 고척돔은 이틀 연속 1만6000명의 관중이 자리를 꽉 메웠다. 한화는 3회초 1사 1루에서 에스테반 플로리얼의 우전 안타 때 1루 주자 심우준이 3루까지 가다가 아웃 판정을 받았지만비디오 판독 결과 세이프로 번복됐다. 1사 1, 3루에서 문현빈의 희생 플라이로 선취점을 뽑았다. 노시환이 볼넷으로 나가 이어진 2사 1, 2루에선 채은성이 좌전 적시타를 날려 2루 주자 플로리얼을 홈으로 불러들였다. 2-0으로 앞선 한화는 4회초엔 최재훈의 볼넷, 심우준의 몸에 맞는 공, 플로리얼의 안타로 만든 1사 만루에서 문현빈이 다시 희생 플라이를 쳤고, 노시환과 채은성의 연속 안타로 5-0으로 점수 차를 벌리며 일찌감치 승부를 결정지었다. 한화 선발 코디 폰세는 6이닝 동안 삼진 9개를 뺏으며 3안타 1실점으로 막고 시즌 7승을 달성, 롯데 박세웅과 함께 다승 공동 선두에 올랐다. 한화에 2연패한 키움은 13승 29패로 중하위권 그룹과도 큰 차이가 나는 꼴찌에 머물렀다. zangpabo@newspim.com 2025-05-10 17:49
안다쇼핑
Top으로 이동