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【韩游网带你玩韩国】来韩国必吃20大美食——汤篇

기사입력 : 2023년06월15일 14:40

최종수정 : 2023년06월15일 14:40

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纽斯频通讯社首尔6月15日电 "韩国"可谓是购物与美食的天堂。虽说如此,但在没有任何准备的情况下盲目前来无法体验到真正的韩国文化,无法品尝到真正的韩国美食。机会只会降临到有准备的人面前,美食也只有真正有心的人才可以品尝到。认真读完本韩国美食总结篇,为你的韩国之旅做好充分的准备,为你的青春留下一段美好的回忆吧!

◆部队锅

部队汤的历史可以追溯到朝鲜战争(韩战)时期,由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民捡拾美国大兵丢弃的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底烹煮,以解无肉之苦。现在的部队汤食材非常丰富,火腿肠、午餐肉、豆腐、年糕、泡菜、芝士、纳豆、粉条等食物放入同一个锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量,十分快速。

          
【图片=百度】

许多韩国人不知道,旧时部队锅中,是没有方便面的。而如今,拉面已经成了部队锅的主角,没有了爽口劲道的拉面,部队锅就不能称为正宗的部队锅了。部队锅也是可以当做下酒菜。汤汤水水,中和了烧酒凛冽的口感,缓和了烧酒下肚对胃肠的冲击。

◆参鸡汤

参鸡汤是韩国颇具特色的菜肴名汤, 最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股人参香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、人参香。鸡肚里面塞满了糯米,汲取鸡汤精华的糯米,比鸡肉更要美味。

        
【图片=百度】

食用参鸡汤时注意以下几点便可,韩国参鸡汤口味偏清淡,所以餐桌上有摆放的食盐和胡椒,供客人根据自己的口味调节味道。

◆脊骨土豆汤

脊骨土豆汤的韩文是"감자탕",脊骨土豆汤正确的翻译应该是"脊骨骨髓汤"。这也是脊骨骨髓汤的老板们最为头疼的一件事,因为就连韩国人都很少有人知道这一点,每次都会找老板问话,抱怨为什么没有土豆。啃脊骨时一定不要忘记蘸芥末汁,蘸与不蘸味道大不相同。最后喝完汤后还可以在锅里直接炒饭,味道也很不错。

       
【图片=百度】

冬天一锅热气腾腾的脊骨土豆汤,不但可以驱寒暖胃,还可以强身健体。脊骨土豆汤的主材料有脊骨,配菜有土豆、苏子叶、金针磨、干白菜等。

◆辣烧鸡汤

辣烧鸡汤是高汤焖煮出来的一道美味料理。主材料为鸡肉和土豆、辅材料为胡萝卜、洋葱等,再加入辣酱调味煮制即可,这道料理是韩国家常菜的代表之一,也是韩国的餐馆、酒馆里十分受欢迎的下酒菜。不但鸡肉味美肉嫩,土豆也松软入味,入口即化 。

        
【图片=百度】

最后别忘了用剩下的汤汁拌饭吃,浓缩出来的汤汁加上热气腾腾的大米饭,撒上点海苔,绝对是下饭的好帮手。

(稿件转自韩游网)

韩国纽斯频(NEWSPIM·뉴스핌)通讯社

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  • Lockheed Martin Corp. Industrials
    우크라이나 안보 지원 강화 기대감으로 방산 수요 증가 직접적. 미·러 긴장 완화 불확실성 속에서도 방위산업 매출 안정성 강화 예상됨.

부정 영향 종목

  • Caterpillar Inc. Industrials
    우크라이나 전쟁 장기화 시 건설 및 중장비 수요 불확실성 직접적. 글로벌 인프라 투자 지연으로 매출 성장 둔화 가능성 있음.
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