전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

식빵, 식탁 위 메인재료로 거듭났다…SPC·CJ·신세계푸드 식빵판매 20% ↑

기사입력 : 2021년02월23일 07:31

최종수정 : 2021년02월23일 09:08

코로나19로 간편식 수요 높아지면서 식빵 구매 비율↑
식빵 인기와 함께 '구독서비스'도 늘어…건강문제는 과제

[서울=뉴스핌] 이서영 기자 = 식빵이 밥상 위의 '메인' 재료로 거듭나고 있다. 통상 식빵은 샌드위치나 허니브래드 같은 부식이나 디저트류로 여겨지곤 했다. 하지만 코로나19가 장기화됨에 따라 '간편식'을 찾는 인구가 늘면서 식빵을 주식으로 찾는 소비자가 늘고 있다.

23일 업계에 따르면 코로나19 여파로 외식 대신 집밥 소비가 늘어난 가운데, 식빵이 식재료로써 인기를 얻고 있다. 이에 SPC 파리바게뜨와 SPC삼립 그리고 CJ푸드빌 뚜레쥬르 등 주요 제빵업체들은 너도나도 '식빵'의 질을 높이는 동시에 '구독 서비스'까지 마련하고 나섰다.

[서울=뉴스핌] 이서영 기자 = 식빵 매출이 늘고있다. 2021.02.22 jellyfish@newspim.com

◆코로나19로 때 아닌 특수 맞은 '식빵'업계 왜?

식품업계 대부분이 코로나 특수를 맞은 가운데, 제과업계에도 훈풍이 불었다. 다름 아닌 '식빵' 수요가 커지면서 매출이 상승했다. 업계에 따르면 식빵 소비가 늘고 있는 배경에는 합리적인 가격과 간편함이 있다.

실제로 SPC 계열의 제빵 프랜차이즈 1위 파리바게뜨는 코로나19가 본격화된 3월부터 8월까지 식빵 매출액이 지난해 같은 기간보다 20%가량 늘었다. CJ푸드빌이 운영하는 업계 2위 뚜레쥬르의 3~7월 동안 식빵 매출도 전년 동기보다 20% 상승했다. 국내 최대 양산빵 업체인 SPC삼립도 같은 기간 14% 성장했다.

이처럼 식빵 수요가 늘자 주요 제빵업체들은 양질의 식빵을 내놓기 위해 고군분투 하고 있다.

우선 파리바게뜨는 식사빵 대용식으로 좋은 '상미종 생(生)식빵'을 출시했다. 상미종은 유산균과 효모를 혼합해서 발효한 발효종을 뜻한다. 이 같은 효소는 쫄깃하고 부드러운 식감을 내는데 도움을 준다.

신세계푸드가 '가성비(가격 대비 성능)' 콘셉트로 출시한 '국민식빵'과 '국민샌드위치 식빵' 역시 인기를 끌고 있다. 현재 850g에 1980원에 판매되는 해당 상품은 시중가보다 약 1000원 가량 저렴하다.

신세계푸드의 국민식빵은 저렴한 가격에도 괜찮은 품질 덕에 소비자들에게서 인기를 얻고 있다. 더욱이 가성비 식사대용 식빵으로 자리잡으면서 지난해 누적 판매량 300만을 돌파했다.

식빵 수요가 늘면서 이와 함게 즐길 수 있는 우유나 잼 같은 연계 상품의 매출도 증가세다. SSG닷컴에 따르면 우유와 잼의 매출이 각각 25%, 53% 가량 늘었다.

업계 관계자는 "간편하지만 맛있는 음식을 즐기고자 하는 수요가 늘면서 품질이 좋은 식빵에 대한 수요가 높아지는 추세"라며 "주력 제빵업체들에서 잇따라서 프리미엄 식빵 제품을 내놓는 이유"라고 설명했다.

[서울=뉴스핌] 이서영 기자 = 식품업계가 구독서비스에 나서고 있다. 2021.01.27 jellyfish@newspim.com

◆식빵 인기와 함께 '구독서비스'도 등장...'확찐자' 우려는 해결할 문제

식빵의 인기와 함께 '구독서비스'도 시작되고 있다. 이미 CJ푸드빌의 뚜레쥬르는 다른 제빵업체들보다 앞서 나가고 있다. 지난해 7월 '프리미엄 식빵 구독 서비스'를 선보인 것이다. 구독자들은 매달 7900원만 내면  매주마다 4종의 프리미엄 식빵 중 1종을 선택해 받을 수 있다. 

소비자 반응도 좋다. 만 원 이하로 저렴한 가격에 고품질 식빵을 매주 받아볼 수 있어서다. 업계 관계자는 "업체들은 그동안의 데이터를 이용해서 반복 구매 비중이 높은 식음료를 대상으로 구독경제를 빠르게 도입하고 있다"며 "이 기회에 좋은 상품으로 소비자 충성도를 높이려는 시도같다"고 말했다.

롯데의 베이커리 브랜드 '여섯시오븐'의 구독 서비스를 시작했다. 기존에는 매장을 방문해야 구매가 가능했던 상품을 매장 방문 없이 정기적으로 받아 볼 수 있게 됐다. 정기구독상품은 식빵을 비롯해 무화과 오랑쥬 등 오프라인 매장에서 인기를 끈 제품 위주로 한 달에 4번 받아볼 수 있다.

한편 일각에서는 '식빵' 소비를 촉진시키는 서비스가 '확찐자'를 더 빠른 속도로 양산한다는 지적도 나온다. 확찐자는 코로나 집콕으로 인해 살이 '확 쪄버린 사람'을 뜻하는 신조어다.

식빵은 밀가루가 주재료인만큼 다이어트에는 '적'으로 불리는 식품군 중 하나다. 뿐만 아니라 식빵 자체의 나트륨 함량도 높아 순수 칼로리가 높다. 당질이 높아 고혈압 등을 유발하기도 한다. 

이 같은 우려를 의식한 제빵 업계는 주재료인 '밀'이 아닌 쌀 혹은 곡물로 만든 '건강 빵' 등을 출시하고 있다. 실제로 SPC를 비롯한 CJ푸드빌은 밀보다는 현미 등 건강한 곡물 함량이 높은 식빵 등을 출시하고 있다.

업계 관계자는 "코로나19를 계기로 가정 내에서 삼시 세끼를 해결해야 하는 일이 생기면서 식사 대용으로 빵을 찾는 고객이 늘고 있다"며 "올해도 다양한 제품이 쏟아져 나올 것으로 예상되는데, 소비자가 맛과 건강을 두루 챙길 수 있도록 고심하고 있다"고 말했다.

jellyfish@newspim.com

CES 2025 참관단 모집

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
사격 여제 김예지, '진짜 킬러'로 변신 [서울 = 뉴스핌] 오광수 문화전문기자 = 파리올림픽 사격 은메달리스트 김예지가 글로벌 대형 프로젝트 영화 '아시아'의 스핀오프 드라마 '크러쉬'에 킬러로 캐스팅 됐다. 김예지는 미국과 아시아 7개국 이상 다국적 스타들이 총출동하여 인종 혐오와 차별에 대한 다양한 인간군상의 얽히고설킨 이야기의 영화 '아시아'(이정섭 감독)의 스핀오프 숏폼 시리즈 '크러쉬'에 출연한다. 2024 파리올림픽 은메달리스트 김예지와 인도의 글로벌 스타 아누쉬카 센이 '아시아' 스핀오프 숏폼 시리즈의 킬러로 동반 캐스팅 됐다. [서울 = 뉴스핌] 오광수 문화전문기자 = 영화 '아시아'의 스핀오프 드라마 '크러쉬'에서 킬러로 출연하는 김예지(사진 완쪽).  [사진 = 플랫폼 플필 제공]  2024.09.19 oks34@newspim.com 김예지 소속사 배우 캐스팅 플랫폼 플필 류민국 대표는 "김예지는 아시아랩의 글로벌 대형 프로젝트 영화 '아시아'의 스핀오프 작품에서 세계적인 배우들과 함께 매력적인 킬러 역할의 배우로서 첫 선을 보이는 것에 대해 떨리면서 기쁨을 전했다며, 곧 공개되면 전 세계 팬들에게 큰 선물이 될 것"이라고 말했다. 아누쉬카 센 역시 인도에서 아역 출신의 인도 최고의 스타 배우로서 인스타그램 4,000만 팔로워를 갖고 있는 막강한 메가 인플루언서이기도 하다. 인도 아마존 프라임 시청률 1위 드라마 시리즈 주연으로 현재 인도와 해외에서도 엄청난 인기를 누리고 있다. 또한 한국에 기반한 아시아랩 글로벌 매니지먼트 소속으로 2024년 한국관광 홍보대사로서 한국과 인도 양국의 문화와 예술, 엔터테인먼트를 연결하는 주역이며, 특히 인도의 한류 붐을 일으킨 가장 큰 공헌자이기도 하다. 아시아랩(Asia Lab)의 CEO이자 연출자인 이정섭 감독은 "아누쉬카 센과 김예지의 '아시아' 스핀오프 숏폼 시리즈의 킬러 동반 캐스팅은 글로벌 숏폼 시리즈의 혁신과 새로운 장을 여는 계기가 될 것"이라며 전했고, 이미 공개된 영화 '아시아' 티저 트레일러는 여러 플랫폼에 3,000만 이상의 조회수를 기록하며 강렬한 영상과 스토리로 전 세계 관객들에게 큰 기대를 모으고 있다. oks34@newspim.com 2024-09-19 14:10
사진
연준, 향후 금리 인하 속도 의견 '분분' [뉴욕=뉴스핌] 김민정 특파원 = 미 연방준비제도(Fed)가 0.50%포인트(%P) 금리를 내리는 '빅컷'을 단행한 후 연준의 향후 행보와 관련해 월가의 의견이 분분하다. 금리가 낮아질 것이라는 데는 이견이 없지만, 금리가 내리는 속도와 최종 금리에 의견은 차이를 보이고 있다. 19일(현지시간) 골드만삭스는 연준이 11월부터 매 회의에서 0.25%P씩 금리를 낮춰 내년 중순 기준금리가 3.25~3.50%로 낮아질 것으로 기대했다. 전날 '빅컷'을 정확히 예측한 JP모간 체이스 앤 코는 11월 50%P 인하를 예상하면서도 이 같은 정책 결정이 미국 고용시장 상태에 달렸다고 강조했다. 뱅크오브아메리카(BofA) 글로벌 리서치는 연준이 4분기 0.75%P의 금리 인하에 나설 것으로 전망하고 내년 1.25%P를 추가로 내릴 것으로 예상했다. BofA는 보고서에서 "우리는 연준이 더 깊은 금리 인하에 나설 것으로 생각한다"며 "큰 폭의 금리 인하 이후 연준이 매파적으로 놀라움을 줄 것으로 생각하지 않는다"고 판단했다. 제롬 파월 미 연방준비제도(Fed) 의장.[사진=로이터 뉴스핌] 2024.09.20 mj72284@newspim.com 반면 바클레이스는 연준이 11월과 12월 0.25%P씩 인하한 후 2025년에도 같은 속도로 금리를 내려 연말 기준금리가 3.50~3.75%로 낮아질 것으로 내다봤다. 시티그룹은 연준이 11월 0.50%P, 12월 0.25%P 금리 인하를 단행한 후 내년에도 0.25%P씩의 금리 인하를 지속해 연말 금리가 3.00~3.25%에 도달할 것으로 전망했다. 전날 연준은 기준금리를 0.50%P 인하한 4.75~5.00%로 정했다. 이로써 연준은 지난 2020년 3월 이후 4년 반 만에 처음으로 금리 인하에 나섰다. 연준은 경기 침체에 대한 공포가 아닌 연착륙에 대한 자신감으로 이례적인 '빅컷'을 단행할 수 있었다고 강조했다. 인플레이션이 목표치인 2%로 향한다는 더 큰 자신감을 얻은 상황에서 중립 수준보다 훨씬 높은 기준금리를 낮춰 현재의 강력한 고용시장을 지키겠다는 게 제롬 파월 연준 의장의 설명이다. 웰스파고의 마이클 슈머처 전략가는 "2024년 완화 사이클은 역사적인 수준의 시장 불확실성과 함께 시작됐다"며 연준이 미국 경제가 경착륙할 경우 앞으로 1년간 3.50%P, 연착륙의 경우 1.50%P의 금리 인하에 나설 것으로 전망했다. 현재 금리선물 시장은 11월 7일 연방공개시장위원회(FOMC) 정례회의에서 25bp의 금리 인하가 이뤄질 확률을 57.5%, 50bp 인하 가능성을 42.5%로 각각 반영 중이다. 시장 참가자들은 이후 12월 18일 회의에서도 추가로 금리 인하가 이뤄질 것으로 보고 있으며 연말까지 추가로 총 0.75%P의 금리 인하 가능성이 가장 유력한 시나리오로 나타나고 있다.   mj72284@newspim.com 2024-09-20 01:59
안다쇼핑
Top으로 이동