[경주=뉴스핌] 박찬제 기자 = 이재명 대통령이 1일 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의 참석차 방한을 한 시진핑 중국 국가주석에게 국빈만찬을 대접한다.

대통령실에 따르면 이번 국빈만찬 메뉴는 양국이 오랜 세월 서로의 음식 문화를 전하고 나누며 이어온 교류의 의미를 담았다.

우선 귀한 손님의 한국 방문을 따뜻하게 환영하고 건강을 기원하는 마음을 담아 '보양 영계죽'을 시작으로, 중국에서 사랑받는 한국의 '닭강정'과 한국에서 부는 마라열풍을 담아 '마라소스의 전복' 요리가 제공된다.

또 예로부터 양국 국민들이 공통적으로 즐겨 먹어온 만두를 내어 양국 간 '맛의 교류'의 긴 역사를 표현했한다. 시 주석이 즐겨 찾는 술로 알려진 몽지람을 함께 내어 오랜만에 한국을 찾은 귀한 손님을 따뜻하게 환영하는 마음을 표현했다. 

메인 메뉴는 자연송이와 구운 야채를 곁들인 한우 떡갈비 구이와 햅쌀밥과 백합국이다. 떡갈비는 경주 한우 채끝·갈비살로 만들었고 송이버섯은 그릴에 구워냈다. 경주 햅쌀로 지은 진지와 대합국이 곁들여지며 취나물, 더덕구이, 배추김치를 반찬으로 함께 낸다.

대통령실은 "이번 만찬의 메인은 천년 경주 한우를 다져서 정성껏 빚어 구운 떡갈비로, 재료를 아끼지 않고 손으로 정성을 다해 빚는다는 점에서 예로부터 극진한 환대를 나타낸다"며 "여기에 귀한 제철 버섯인 자연송이를 곁들여 가장 소중한 손님을 최고로 대접코자 하는 마음을 표현했다"고 전했다.

나아가, 올해 한중 수교 33주년을 기념하는 의미를 담아 한국의 삼색 매작과와 삼색 과일을 준비했다. 중국 디저트인 지마구를 보성녹차와 함께 내어 각별한 의미를 담은 만찬의 여운이 오래 기억되기를 바라는 마음을 표현했다.

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