[르포] 1억병 팔린 하이트진로 '켈리', 맥아부터 물맛까지 '정성 관리'

기사입력 : 2023년07월25일 12:00

최종수정 : 2023년07월25일 12:00

하이트진로 강원공장...국내 최대 규모 맥주 생산기지
108개 저장탱크 눈길...1대에 맥주 330년 음용량
여름철 성수기 맞아 분주...테라·켈리 생산에 주력

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = "맥아 입고단계부터 맥주 제조까지 보통 25일에서 30일 정도 소요됩니다."

지난 20일 오전 하이트진로 강원공장에서 만난 이택인 품질관리팀장은 "유통기간을 감안해 재고는 최소한으로 관리한다" 며 이같이 말했다. 테이블에 오르는 한 잔의 맥주가 탄생하기까지 한 달 남짓한 시간 걸리는 셈이다.

강원도 홍천에 위치한 하이트진로 강원공장은 국내 최대 규모의 맥주공장으로 '테라'와 '켈리'의 주요 생산기지다. 홍천강을 둘러싼 16만평 대지에 자리잡은 이곳에서는 연간 50만 킬로리터(kl)의 맥주를 생산할 수 있다. 지난해 기준 총 41만 킬로리터의 맥주를 생산했다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 =하이트진로 강원공장 정문. 2023.07.20 romeok@newspim.com

강원공장 맥주 견학 코스에 들어서자 구수한 냄새가 코를 자극했다. 견학로는 제조공정을 직접 내려다 볼 수 있도록 구성됐다. 코로나19 이전까지 일반인에 견학로를 공개했지만 현재 리뉴얼을 준비 중인 상황이다.

구수한 냄새의 주인공은 맥주 제조의 첫 관문인 맥즙이었다. 맥즙은 맥주의 주 원료인 보리맥아를 분쇄해 물을 넣고 가열해 만든다. 이후 맥즙에서 쓴맛의 탄닌 성분과 단백질을 분리한 뒤 냉각기로 급랭 시키는 발효과정을 거치면 우리가 마시는 맥주가 만들어진다.

강원공장에는 맥주의 발효를 위해 총 108개의 저장 탱크를 보유하고 있다. 저장 탱크 한 대의 저장 용량은 60만 리터로 막대한 크기를 자랑한다. 성인 한 사람이 하루에 10병씩 마신다고 할 때 330년 동안 마실 수 있는 양이다.

만들어진 맥주는 병과 알루미늄, 캔, 생맥주용 업소용기, 그리고 페트병에 담겨 유통채널 등에 입고된다. 신제품 켈리를 병입하는 구간에 들어서니 병과 병이 부딪혀 시끄러운 소리를 냈다. 맥주병의 적합 여부를 판별하는 선별기에서 붉은 빛이 깜박이자 2개의 맥주병이 걸러지기도 했다.

각처에서 수집된 맥주병은 자동화 설비를 따라 1분에 1000병씩 선별기를 거친다. 6대의 폐쇄회로 카메라를 통해 적합한 병이 걸러지고 합격 판정을 받은 병들은 35분간세척과정을 거친다. 각 라인을 담당하는 직원이 병 모양, 색깔 등 불량을 직접 걸러내는 작업도 진행된다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 하이트진로 강원공장의 켈리 생산라인에서 병맥주가 생산되고 있다. 2023.07.20 romeok@newspim.com

세척과 살균을 거친 병들은 외부와 밀폐된 맥주 주입 공정으로 이동한다. 최종 주입 공정은 세균 침입을 막기 위해 외부와 철저하게 분리한 밀폐공간에서 이뤄지는 것으로 알려진다.

맥주생산의 전 공정은 컴퓨터 시스템으로 이뤄진다. 중앙통제실 관리자가 맥주 생산 공정을 제어하는 방식이다. 전체 자동화 과정을 통해 걸러지는 병맥주의 불량제품 비중은 전체의 2% 수준이다. 이택인 품질관리실장은 "용기를 재사용하지 않는 캔과 페트는 불량이 거의 없다고 보면되고 재사용을 하는 병은 출고 전 검사를 통해 잡아내는 불량이 2% 미만이다"라고 귀띔했다.

맥주맛에 영향을 미치는 '물맛'도 관리한다. 강원공장에서는 홍천강의 하천수를 사용해 맥주를 생산한다. 또 다른 맥주생산기지인 전주공장에서도 하천수를 사용한다. 다만 동일한 맛을 내기 위한 기술도 적용된다. 이 품질관리실장은 "하천수에 고정밀여과공법을 써서 모두 수(水) 처리한다"며 "필요한 미네랄은 강원, 전주 동일하게 공장별로 (스펙에 맞게) 첨가해서 전체적으로 동일한 스펙으로 관리한다"고 설명했다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 하이트진로 김태영 주류개발팀장(왼쪽), 이택인 품질관리팀장이 맥주 생산 과정에 대해 설명하고 있다. 2023.07.20 romeok@newspim.com

현재 강원공장에서는 '켈리' 생산에 주력하고 있다. 대표 맥주인 테라와 켈리의 생산비중을 따져보면 7:3 수준이다. 지난 4월 출시한 켈리는 이달 11일 기준 누적 판매량 1억병을 달성했다. 출시 3개월 만의 기록으로 과거 테라보다 성장속도가 빠르다고 회사 측은 설명했다. 이달부터는 켈리 생맥주도 출시해 시장 공략에 나서고 있다.

맥주 성수기인 여름철을 맞아 생산현장에서는 테라와 켈리의 시장 반응을 보고 빠르게 공급할 수 있도록 만전을 기한다는 방침이다. 이인청 강원공장장은 "많은 분들이 테라와 켈리를 드셔주셔서 신명나게 만들고 있다"라며 "술을 빚는 장인의 마음으로 맥주를 한 땀 한 땀에 정성을 들이겠다"라고 말했다.

romeok@newspim.com

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LG, 2년 만에 정규시즌 극적 우승 [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = LG가 NC전 패배에도 극적으로 2년 만에 정규시즌 우승을 확정했다. SSG는 극적인 끝내기 승리로 한화의 우승 도전을 저지했다. LG는 1일 서울 잠실구장에서 열린 NC와의 2025 KBO리그 정규시즌 마지막 경기에서 3-7로 패했다. LG는 전날 두산에 이어 NC에도 잡히며 시즌을 마쳤다. 하지만 한화가 SSG에 덜미를 잡히며 정규시즌 우승을 확정했다. 구단 네 번째 정규시즌 우승을 차지한 LG는 한국시리즈(KS)에 직행해 구단 네 번째 통합우승(정규시즌·KS 우승)에 도전한다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = LG 트윈스 선수단. [사진=LG 트윈스] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com 8연승의 가파른 상승세를 탄 NC는 시즌 전적 70승 6무 67패로 5위 자리를 지켰다. 같은 날 6위 kt가 KIA를 제압해 승차가 없는 상태가 유지됐지만, NC(0.5109)가 kt(0.5107)를 승률 3모 차로 앞섰다. NC는 3일 열리는 SSG와의 시즌 최종전에서 승리하면 kt의 경기 결과와 관계없이 5위로 포스트시즌 막차를 탄다. 다만 이 경기에서 패하고 같은 날 kt가 한화를 잡으면 6위로 탈락한다. NC는 1회말 2사 2루에서 김현수에게 적시타를 맞아 먼저 실점했다. 하지만 3회 1사 후 김주원이 안타를 친 뒤 2, 3루를 연속으로 훔쳤고, 이후 최원준의 적시타가 나와 동점이 됐다. 기세가 오른 NC는 4회초 경기를 뒤집었다. 만루 찬스에서 김형준이 중전 적시타를 때려 2명의 주자를 불러들였다. NC는 5회초 바뀐 투수 손주영을 상대로 한 점을 더 보탰다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = NC 다이노스 김형준. [사진=NC 다이노스] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com 8회초엔 승부에 쐐기를 박았다. 1사 만루에서 맷 데이비슨의 희생플라이가 나왔고, 이후 권희동의 2타점 적시타가 나와 7-1까지 격차를 벌렸다. NC는 8회 등판한 배재환이 2실점 했지만, 임지민, 김진호를 투입해 추가 점수를 내주지 않고 승리를 확정했다. SSG는 인천 SSG랜더스필드에서 열린 한화와의 경기에서 9회 2사에 나온 이율예의 끝내기 투런포에 힘입어 6-5 승리를 거뒀다. 한화는 이날 패배로 유일했던 우승 가능성이 사라졌다. 선발투수 코디 폰세는 6이닝 6안타(1홈런) 1볼넷 10탈삼진 2실점 호투를 펼쳤지만 불펜진이 승리를 날렸다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = SSG 박성한(오른쪽)이 1일 1회말 선두 타자 홈런을 날리고 베이스를 돌고 있다. [사진=SSG 랜더스] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com SSG는 1회말 선두타자 박성한이 선제 솔로홈런으로 기선을 제압했다. 한화는 3회초 문현빈이 1타점 적시타를 날리며 승부를 원점으로 되돌렸다. 6회 SSG는 1사 1, 3루에서 한유섬이 삼진을 당했지만 고명준이 1타점 적시타를 날리며 다시 팀에 리드를 안겼다. 한화는 7회초 반격에 나섰다. 1사에서 대타 최인호가 2루타를 날렸고 대타 이도윤은 1타점 적시타를 날리며 2-2 동점을 만들었다. 대타 이진영은 역전 투런홈런을 터뜨리며 경기를 뒤집었다. 이어 노시환이 1타점 내야안타로 한 점을 더 추가했다. 하지만 SSG는 쉽게 물러서지 않았다. 9회말 2사에서 대타 류효승이 안타로 출루했고 뒤이어 현원회가 추격의 투런홈런을 터뜨렸다. 뒤이어 정준재의 볼넷과 이율예의 끝내기 홈런으로 경기를 끝냈다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = kt 위즈 황재균. [사진=kt 위즈] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com kt는 광주 기아챔피언스필드에서 열린 KIA와 원정 경기에서 9-3으로 이겼다. 71승 4무 68패가 된 kt는 이로써 3일 한화 이글스와 정규시즌 마지막 경기 결과에 따라 와일드카드 결정전 진출 여부가 정해진다. kt는 허경민이 4타수 2안타 2타점, 황재균이 5타수 2안타 2타점으로 팀 승리를 이끌었다. 안현민은 5타수 3안타 1타점으로 거들었다. kt 선발 소형준은 1회 3점을 헌납했으나 2회부터 6회까지 실점하지 않으면서 시즌 10승을 달성했다. 2022년 시즌 13승 이후 3년 만에 두 자릿수 승수를 쌓았다. kt는 선발 소형준이 1회말 난조를 보이며 3점을 내줬으나 3회초 대거 5점을 뽑아내면서 단숨에 경기를 뒤집었다. 3회 1사 후 김상수의 볼넷과 장준원의 안타로 1, 3루 기회를 잡았고 허경민, 안현민, 강백호가 차례로 1타점 안타를 날려 3-3 동점을 만들었다. kt는 경기 후반 추가점을 뽑아내면서 승부에 쐐기를 박았다. 7회초 1사 1루에서 허경민이 2루타를 때려낸 후 김민혁의 땅볼 때 3루 주자 유준규가 홈을 밟았다. 이후 KIA 좌완 불펜 최지민의 폭투가 나온 사이 3루 주자 허경민이 홈을 통과하면서 kt가 7-3으로 달아났다. 8회에도 2사 만루 찬스를 잡았고, 타석에 선 장진혁과 허경민이 연이어 밀어내기 볼넷을 골라내면서 2점을 더해 승부에 쐐기를 박았다. thswlgh50@newspim.com 2025-10-01 23:29