[서울=뉴스핌] 장봄이 기자= 국내에서 판매되고 있는 포장두부 전 제품이 안전성 기준에 적합했지만 일부 제품은 영양표시 개선이 필요한 것으로 조사됐다.

한국소비자원은 시중에 판매되고 있는 포장두부 17개 제품의 안전성·품질 등에 대한 시험 및 평가를 실시한 결과, 두부는 전체적으로 영양성분 종류에 따라 1일 영양성분 기준치 대비 비율 차이가 컸다고 9일 발표했다.

제품별로는 고형분 함량, 부드러운 정도 및 나트륨 등에 차이가 있었다. 미생물, 보존료 등 안전성은 전 제품이 기준에 적합했다. 가격은 콩 원산지, 판매 단위 등에 따라 차이를 보였다.

현재 두부는 영양표시를 자율적으로 하고 있어 관계 기관에 '영양표시 대상 식품'으로 지정할 것을 건의할 예정이다.   

[자료=한국소비자원]

조사대상 제품의 100g 당 평균 단백질 함량은 1일 영양성분 기준치의 14%, 지방은 8%로 높은 편이었다. 하지만 탄수화물은 1%, 식이섬유는 2%로 낮은 편이었다.

단백질 함량은 초당F&B '초당두부(국산)'가 9.3g으로 가장 많았으며, 지방은 맑은물에유통 '촌두부'가 5.2g으로 가장 많이 함유한 것으로 나타났다.

해수를 사용하는 초당F&B 2개 제품의 100g 당 나트륨 함량은 88.0~90.5mg으로 1일 영양성분 기준치 2000mg의 약 4.5% 수준이었다. 다른 대부분 제품의 나트륨 함량(1 ~ 5mg)에 비해 상대적으로 높았다.

또한 이들 2개 제품은 응고제로 염화칼슘을 사용했으며 100g 당 칼슘 함량은 83~105mg으로 염화마그네슘을 사용한 다른 제품보다 높았다고 설명했다.

전 제품이 KS 일반두부 고형분 기준을 충족시켰다. 두부의 원료 함량을 추정할 수 있고 단단한 정도에도 영향을 주는 고형분 함량은 13.7~18.6%로 제품별 차이가 있었지만, 전 제품이 KS 일반두부 기준(12% 이상)을 충족했다. 풀무원식품 '찌개두부' 고형분 함량이 13.7%로 가장 낮았고, 초당F&B '초당두부' 제품이 18.6%로 가장 높았다.

부드러운 정도는 KS 고령친화식품 기준을 적용할 경우 전 제품이 2단계~3단계였으며, 가장 부드러운 3단계에 해당하는 12개 제품은 혀로 섭취가 가능할 만큼 부드러웠다.

국산콩두부·찌개두부(풀무원식품), 자연촌 국산콩뜸두부(자연촌), 행복한콩 국산콩 천일염 두부·부드러운 찌개두부(CJ제일제당), 두부는 콩이다(이마트), 국산콩 고소한 두부·콩이가득 두부(대상) 등 12개 제품이다.

안전성 확인을 위해 미생물(2종), 중금속(3종), 보존료(4종)을 시험한 결과 전 제품에서 검출되지 않았다.

가격은 낱개로 판매되는 국산콩 두부 5개 제품의 100g당 평균 가격이 942원, 수입콩 두부 7개 제품은 341원으로 콩 원산지별 가격은 약 2.8배 차이가 났다. 유전자변형식품 표시와 관련해 해당 표시기준에 따라 점검한 결과 조사대상 전 제품이 기준에 적합했다.

한국소비자원 측은 "소비자의 합리적인 소비활동을 지원하기 위해 다소비 식품에 대한 안전성 및 품질비교 정보를 지속적으로 제공할 예정"이라고 전했다.

bom224@newspim.com